Chiffons Macarons & Co

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23 juillet 2009

La saga de l'été : les glaces

Cette année j'ai décidé de faire mes glaces et sorbets Ce qui m'arrêtait jusqu'à maintenant ? L'investissement dans une sorbetière et le fait que les glaces sont souvent dures et qu'il faut du temps pour se faire une coupe, (ce qui enlève l'envie de se...

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Tags: glaces, sorbets

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23 juin 2009

Brioches "Krachels"

En me promenant sur les blogs, j'ai mis en application une recette que j'ai trouvée chez Miriem et Darna Je n'ai rien changé à la recette, mais je l'ai faite à la MAP (un peu fainéante) J'ai mis dans l'ordre : 1 oeuf + 1 blanc 60 gr d'huile 130 gr d'eau...

Posté par nefertiti46 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiseries

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21 mai 2009

Madeleines

Un petit peu de temps libre cet après midi, et si je faisais des madeleines ? Pour 24 madeleines, plus un peu de pâte que j'ai versée dans des petits moules silicone, en prévision de cupcakes Ingrédients : 225 gr de farine 1 sachet levure chimique 4 oeufs...

Posté par nefertiti46 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert individuel, gâteaux

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19 mai 2009

creme mic-mac

J'ai retrouvé dans ma brocante ce coffret de recettes très "vintage" qui date de ???? (peut être 20 ans) Avant qu'il ne parte chez "Emmaüs" j'ai voulu faire cette recette de petite crème 1/2 l de lait 1 oeuf entier + 1 jaune* 60 gr de chocolat 1 sachet...

Posté par nefertiti46 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert individuel, chocolat

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11 mai 2009

tarte aux pommes sans pâte

Pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes, j'ai expérimenté cette recette trouvée sur Marmiton Je n'ai pratiquement rien changé, le résultat est très très bon A noter que je n'ai pas mis d'alcool, pas confiture, et que j'ai versé le mélange pommes...

Posté par nefertiti46 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommier, tarte

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6 mai 2009

Petites crèmes express au citron

Il me reste 3 jaunes d'oeufs bio, extra frais (car j'ai prévu cet après midi re-atelier macarons) Il est déjà 10 heures, je ne veux pas mettre le four en route pour 3 jaunes d'oeufs, j'ai donc réactualisé une ancienne recette de crème au caramel cuite...

Posté par nefertiti46 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert individuel

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19 avril 2009

Cupcakes

Il y a quelques temps, en prévision d'un jour où je n'aurais pas le temps, j'ai préparé des cupcakes natures et je les ai mis congelés Donc ce matin, il ne me restait plus qu'à les "maquiller" Un glaçage blanc d'oeuf battu avec sucre glace et colorant....

Posté par nefertiti46 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, dessert individuel

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18 avril 2009

Premier essai Macarons

Je me suis décidée (en attendant d'aller prendre un cours chez Bouillet), je vais tenter les macarons, peut être que je suis douée et que je vais les réussir du premier coup J'ai utilisé la recette ci-dessous d'Avantages" de Mai 110 gr de poudre d'amandes...

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Tags: macarons

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15 avril 2009

Chouquettes

Chouquettes Recette prise dans "Prima de Mai" Versez 12.5 cl d'eau, 50 gr de beurre, et une pincée de sel dans une casserole Portez à ébullition, Hors du feu ajoutez d'un seul coup 75gr de farine Remuez 2 à 3 mnà la sptatule sur feux doux afin de dessécher...

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Tags: chouquettes, pâte à choux

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