Chiffons Macarons & Co

24 mars 2018

TIAN FAINEANT DE SICACOCO

Je n'ai jamais réussi à faire un tian, toujours sec malgré beaucoup de cuisson 

Quand j'ai lu la recette du tian de Sicacoco, ça a fait tilt!!! et l'été se terminant, il est peut être temps que je la note pour l'année prochaine

Avant cuisson....  un vrai tableau 

IMG_20170907_181440

 

Mes ingrédients pour ce tian  :

  • 2 belle courgettes  lavées et coupée en lamelles
  • 4 Tomates lavées et coupées en tranches (elles étaient petites, la prochaine fois je mettrai des grosses tomates)
  • 2 pommes de terre moyennes coupées en tranches fines
  • 1 oignons rouges coupés en tranches fines
  • 1 verre de bouillon de poule (bio ) j'ai ajouté un peu de concentré de tomates, vu que j'étais un peu juste en tomate
  • de l'ail semoule, j'étais pressée
  • Sarriette fraîche
  • Thym frais
  • Persil ciselé
  • sel, poivre

J'ai suivi à la lettre,  le mode d'emploi de Sicacoco 

"Dans un plat en terre ou à gratin mettre une couche de courgettes saler, poivrer, mettre un peu d'ail écrasée un peu de sariette et de thym

Puis une couche de tomates avec les même épices que ci- dessus plus des oignons en tranches et du persil, 

Recouvrir de tranches de pommes de terre ( pareil pour les épices et herbes fraîches )

Recommencer jusqu'à épuisement , terminer par les tomates  et oignons rouge .

Arroser d'une belle cuillère  soupe d'huile d'olives, et verser le verre de bouillon .Recouvrir de papier cuisson .

Mettre au four pour 1 heure , surveiller la cuisson et retirer le papier 10 minutes avant la fin . Les légumes doivent êtres fondants"

Très bon résultat, moelleux, gouteux, je referai cette recette

Après cuisson

 

 

IMG_20170908_115845

 

Posté par nefertiti46 à 01:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,


16 mars 2018

PAILLASSONS DE COURGETTES LEGERS (cuits au four)

 

IMG_20180215_105006

IMG_20180215_105212

Encore une recette de courgettes, mais qui change des gratins. Une recette assez diététique, car contrairement aux recettes classiques  qui cuisent les paillassons à la poêle dans l'huile, cette recette est cuite au four dans des moules à tartelettes Tefal, à peine beurrés.

IMG_20180316_180704

 

 

Ingrédients

  • 3 petites courgettes 
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 50 gr de lait
  • 80 gr farine
  • 1 c.à c. de cumin (voir plus si vous aimez)
  • sel, poivre
  • beurre

 

Rapez les courgettes avec le disque à gros trous, ainsi que l'oignon (environ 500 gr)

dans un saladier, mélangez, les oeufs, le lait, la farine  le cumin, sel et poivre 

Ajoutez le  mélange courgettes, oignon 

Faire chauffer le four Th 190°C

Dans les moules à peine beurrés, versez le mélange (j'ai obtenu 9 tartelettes) mettre au four pour 20 mn, mais au bout de 10 mn retournez les paillassons.

On peur servir avec un coulis de tomate

Petite anecdote : j'ai acheté pour faire cette recette un petit appareil pour faire des spaghettis de légumes,

ce modèle Découpe-légumes spirales Spiralizer OXO

très déçue, pas pratique, encore avec les courgettes j'y suis arrivée, mais c'est long,long.

Quant aux autres légumes il faudrait qu'on me fasse voir  Je suis revenue à la râpe gros trous de mon Magimix. Encore un truc qui va rester au fond des tiroirs.

Posté par nefertiti46 à 22:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

14 février 2018

JE VOUS PRESENTE LILI

IMG_20180213_094634

Lili, jolie petite souris est venue passer quelques jours à la maison et sa petite maîtresse m'a laissé des consignes que j'essaie d'appliquer scrupuleusement. 

IMG_20180214_145045

 

Une heure ça fait beaucoup, j'en profite pour repasser à côté d'elle 

Elle vient juste de remplacer Mimi qui vient de repartir chez elle, je n'ai pas eu le temps de les présenter

IMG_20170908_095713

Posté par nefertiti46 à 15:11 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 février 2018

CAKE AUX POMMES

IMG_20180210_142047

 

En passant sur le blog de Marciatack j'ai flashé sur la recette du cake aux pommes (je ne suis pas trop dessert sauf les tartes aux pommes et tous les desserts avec des pommes)

 

J'ai suivi à la lettre la recette, résultat parfait pour moi

Ingrédients 

  • 90 gr beurre
  • 180 gr de farine
  • 100 gr de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure 
  • 2 pommes
  • un soupçon de canelle 

Chauffez le four à 190° C

Faire fondre le beurre  ajoutez la farine, levure, sucre (ça fait un gros pâté) ajoutez les 3 oeufs (un par un) 

Ajoutez au mélange les pommes coupées en dés et saupoudrées d'un peu de canelle 

Mettre dans un moule à cake pour 35 mn 

Bien laisser refroidir avant de démouler 

A refaire souvent, on a toujours deux pommes qui se languissent dans le compotier

Sur le blog de Marciatack vous avez la possibilité de faire votre menu de la semaine avec les fruits et légumes de saison, bien pratique

Posté par nefertiti46 à 17:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

31 décembre 2017

BONNE ANNEE 2018

16 citations pour être heureuse sur http://www.flair.be/fr/psycho/314715/16-citations-pour-etre-heureuse

 

 Quelques petites heures avant la bascule en 2018, je vous souhaite à vous qui passez, une année remplie de petits moments agréables, une bonne santé, des projets qui font avancer, des voyages, des réunions avec des amis, des rigolades (liste non limitative) 

 

Quelques bons moments en image de l'année 2017

2017-02-02 11  Séjour à Bormes les Mimosas dont une randonnée au milieu des mimosas

 

 

 Je pense que dans une autre vie j'ai vécu à Vaison la Romaine,

j'adore cet endroit                         2017-06-09 14

 

 

Mon anniversaire chez Vatel, avec DES chariots de desserts,                                                                  IMG_20170901_132355

 

 

 

Je n'aime pas prendre des résolutions mais je vais essayer de m'occuper un peu plus de mon blog en 2018, mettons 2 messages par mois et peut être un petit relookage (un peu désuet comme présentation qu'en pensez vous ???)

 

A très bientôt

DSC05005

 

 

 

 

Posté par nefertiti46 à 17:29 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :


29 juin 2017

C'EST LA TEMPS DES CERISES

C'est le temps des cerises et des clafoutis (le temps que je finalise le message, la saison est presque terminée, mais on aura la recette pour l'année prochaine).

 

La recette que je préfère, (découpée il y a longtemps dans un magazine)

2017-06-18 09

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 600 gr de cerises (pour moi dénoyautées car il y a des petits enfants)
  • 50 gr de farine
  • 50 gr de poudre d'amande
  • 40 gr de sucre en oudre
  • 40 gr d'amandes effilées
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • du beurre pour le plat
  • sucre glace
  • sel

Beurrer un plat à four et disposez les cerises dénoyautées

Mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amande

Incorporez progressivements les oeufs battus, la crème, le lait

 

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et versez sur les cerises

Parsemez d'amandes efficlées 

Mettre au four 40 mn dans un four préchauffé à 180°c 

Laissez tièdir et saupoudrez de sucre glace

 

IMG_20170618_134711

 

 

Posté par nefertiti46 à 08:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 mai 2017

RENCONTRE MARMITON

 

Le gang des lyonnaises s'est  "démantelé" tout doucement, car beaucoup sont parties vers d'autres régions

On s'est retrouvé Sylvie et moi pour une rencontre qui n'a plus rien de culinaire, mais  culturelle.

On voulait redécouvrir la Croix Rouuse, et on est bien tombé, journée magnifique, ensoleillée, (heureusement qu'on a attaqué de bonne heure) 

 Départ de l'Hotel de ville par le "sentier lyonnais, pour arriver passage Thiaffait transformé en village des créateurs, mais pas encore ouvert

2017-05-26 10

 

 

 

Je peux vous dire qu'on a fait notre séance de step, avec tous les escaliers  montés ou descendus. Ce matin j'avais les mollets un peu douloureux

2017-05-26 10

 

 

 

 

 

Au détour d'une rue, un jardin citoyen, celui ci avec des herbes aromatiques

 

 

2017-05-26 10

 

 

 

Une façade suprenante, juste à coté du n°29 de la rue Imbert Colomés où l'on peut trabouler en rentrant dans l'immeuble

2017-05-26 10

 

 

 

Pour en arriver à ce stade, celui ci a du rester pas mal de temps sur son smartphone ,!!!

2017-05-26 10

 

 

la montée d'escaliers de la cour des Voraces 

2017-05-26 10

 

 

 

 

Arrivée au "gros caillou" qui n'est pas si gros que ça,  on a traversé le marché, où les tentations étaient grandes, beaucoup de producteurs.

 

2017-05-26 10

 

 

 

 

 

On s'est fait un petit resto rue Pailleron avant de redescendre sur Lyon

Vue sur Fourvière, photo prise de l'esplanade avant d'attaquer la descente pour la place de Terreaux par la grande côte

2017-05-26 13

A la prochaine rencontre ??????

Posté par nefertiti46 à 21:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 avril 2017

QUICHE FOND DE PLACARD

 

IMG_20170409_190210

Dimanche soir, pas de restes, qu'est ce qu'on va manger??????

Un restant de pâte feuilletée au congèle, quelques haricots verts de midi, une moitié de bûche de chèvre, une boîte de tomates en dés (bien égouttée) quelques olives, 1 oeuf, 1 boite de thon à l'huile égouttée, (le thon est moins sec que le thon au naturel)  et voilà ma quiche est en route.

Ce n'est pas la recette l'objet de ce message, mais le moule que j'ai acheté il y a peut être un an, et dont je me m'étais jamais servi

 Super moule avec le fond amovible et de forme rectangulaire, bien plus pratique pour faire les portions qu'avec le moule à tarte classique, que quand vous découpez la quiche en portion, la pointe n'arrive jamais à l'assiette d'une façon présentable!!!   et le démoulage très facile.  Du coup je vais en racheter un second, et pour les apéros, il me sera très utile également.

IMG_20170409_200656

IMG_20170409_200714

Posté par nefertiti46 à 04:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

08 avril 2017

JOYEUX ANNIVERSAIRE A MON BLOG

 

DSC00535

Gateau d'anniversaire 1 an Corentin

 

8 ans......que j'ai démarré cette aventure.

A l'origine, parce que les enfants étaient loin, mes messages leur permettaient de s'imprégner de l'ambiance de la maison et de retrouver, si besoin, les recettes qu'ils appréciaient.

 

8 ans après, tout le monde est revenu pas très loin de la maison, sauf ma petite canadienne qui a fait le choix (difficile) de repartir dans le grand Nord  (il y a encore de la neige sur les trottoirs à Montréal)

 

Maintenant, c'est vrai je suis moins assidue à poster des messages, je me sers de mon blog comme carnet de recettes, surtout des gâteaux, Mr Macaron étant un très bon testeur.

Je ne regarde même plus les statistiques, c'est un blog très zen, sans pression  

On se donne R.V. l'année prochaine, voir si l'aventure continue 

 

 

Posté par nefertiti46 à 04:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :

20 mars 2017

CAKE POUR LE PETIT DEJEUNER

 

IMG_20161211_064954

 

Ma routine  c'est 3 gâteaux par semaine pour le petit dejeuner de Mr MACARONS 

Donc souvent j'aime bien inover ou changer. Là j'ai fait un essai assez concluant, où les proportions semblent donner un résultat moelleux.

Ingrédients :

  • 3 oeufs 
  • 200 gr de farine
  • 200 gr de sucre 
  • 150 gr de beurre 
  • 1 yaourt nature
  • 1 c. à s. de cacao noir non sucré 
  • 1 sachet levure chimique
  • sucre vanillé (que je fais maintenant)

Dans le bol du robot, mettre le sucre et le malaxer avec le beurre, ajouter les oeufs, un par un, puis le yaourt 

Ajouter en dernier la farine mélangée avec la levure chimique, faire tourner un peu et verser dans un moule silicone pour cake, en gardant un peu de pâte que vous mléangerez avec du cacao

Verser dans le gâteau en faisant des marbrures 

 

Au four, pour moi, 40 mn chaleur tournante 170/180° C  

Posté par nefertiti46 à 05:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,