02 février 2012

AUJOURD'HUI C'EST LA CHANDELEUR

C'est la chandeleur aujourd'hui, mais on fait très souvent des crêpes (au moins une fois par semaine) donc pour changer,  j'ai fait des chouquettes avec cette recette en vidéo  et l'aide de mon KitchenAid  Rien changé, j'ai fait cuire 18 mn, dans un four à chaleur tournante Th 200° C. J'ai mis les deux plaques en même temps  A peu près une quarantaine de chouquettes de différentes tailles, car il n'est pas évident de maîtriser la quantité avec la poche à douille.
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08 mars 2010

RE-ESSAI CHOUQUETTES

J'ai refait des chouquettes avec ma recette d'avril 2009, mais en doublant les quantités Versez 25 cl d'eau, 100 gr de beurre, et une pincée de sel dans une casserole et 1 C. à S. de sucre fin Portez à ébullition, Hors du feu ajoutez d'un seul coup 150 gr de farine Remuez 2 à 3 mn à la spatule sur feux doux afin de dessécher la pâte Versez la pâte dans un récipient et y incorporez 4 oeufs, l'un après l'autre (j'ai fait cette opération au batteur électrique) Mettez cette pâte dans une poche à douille... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Chouquettes

Chouquettes                                                             Recette prise dans "Prima de Mai" Versez 12.5 cl d'eau, 50 gr de beurre, et une pincée de sel dans une casserole Portez à ébullition, Hors du feu ajoutez d'un seul coup 75gr de farine Remuez 2 à 3 mnà la sptatule sur feux doux afin de... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 18:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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