17 janvier 2014

CAKE MADELEINE

    Une très bonne recette de cake trouvée sur le blog de FIGUE & SARDINE. Je l'ai faite plusieurs fois et à chaque fois on me demande la recette, donc voilà les ingrédients : 200 gr sucre 4 oeufs 250 gr farine 1 sachet levure chimique  5 cl de lait 125 gr de beurre  mou  1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger    Toujours aidé par mon copain KitchenAid, mettre dans le bol le sucre et les oeufs, bien mélanger à l'aide du batteur plat. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, et la farine... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

GOUTER BARBAPAPA

Je me suis bien amusée en lui  confectionnant ce goûter d'anniversaire pour ses deux ans      Pour le gâteau une génoise à l'intérieur  (confiture de prunes et  crème pâtissière). Le tout décoré Barbapapa,et  pour compléter j'ai trouvé chez Annikids un disque dans le même thème bien sympa, avec les assiettes, verres ballons, etc...    J'ai fait aussi des sablés en forme de Barbapapa, mais le résultat n'a pas été concluant, (je n'ai pas  trouvé l'emporte-pièce... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

MOELLEUX AUX POMMES

Ce gâteau de saison porte bien son nom : le moelleux!!!!! J'en ai fait deux ce W.E. J'ai trouvé la recette sur la plaquette distribuée lors de la fête aux pommes du Bouchage (près de Morestel) Ingrédients :  3 pommes 100 gr de sucre 125 gr de farine 2 oeufs 10 cl crème liquide 50 gr de beurre 3 C.àS. lait 1 sachet levure chimique 1 sachet sucre vanillé   Four préchauffé TH 180° C Dans un bol mettre la farine,le sucre, les oeufs, le beurre fondu, le lait, la crème et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

AVEC DES BLANCS D'OEUFS

  Après avoir fait des glaces, il me restait quelques blancs d'oeufs, et j'en ai déjà pas mal au congélateur, j'ai trouvé cette recette (je ne sais plus où?????) La base pour un blanc d'oeuf 30 gr de sucre 30 gr de beurre fondu 20 gr de farine (ou moitié farine, moitié poudre d'amandes pour cette recette) Mélangez le sucre, la farine, et le beurre fondu refroidi Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige   J'ai utilisé mes moules à cannelés en silicone, avec 4 blancs d'oeufs j'ai rempli 16 empreintes au... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

GATEAU AUTRICHIEN AUX PRUNES

    Ce gâteau  de saison, est à faire et à refaire, recette trouvée sur le magazine MARMITON N°3 et j'en profite pour vous signaler la sortie du n°7 dernièrement, il est pas mal, j'ai noté plusieurs recettes à expérimenter. J'ai gardé la recette, mais en modifiant légèrement les quantités Ingrédients : 250 gr farine  250 gr sucre 250 gr de beurre 4 oeufs 800 gr de prunes 1 sachet sucre vanillé et j'ai rajouté 1/2 sachet de levure chimique  Travaillez le beurre et le... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

GATEAU POUR LE PETIT DEJ

  Monsieur Macarons déjeune le matin avec du gâteau fait maison, souvent du quatre-quart, je fais souvent 3 gâteaux par semaine au minimum. L'autre jour, un peu marre de faire toujours pareil, j'ai un peu inové  Ingrédients 200 gr de farine  200 gr de sucre 1/2 sachet levure chimique 100 gr de beurre juste ramolli  60 gr de mascarpone 1 sachet sucre vanillé 1 C à S cacao   Mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique, ajoutez 3 oeufs au batteur, ensuite le beurre (pas fondu... [Lire la suite]
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30 mai 2012

ANNIVERSAIRE DES TAUREAUX

Ce dimanche, à la maison c'était l'anniversaire des Taureaux.Je fais souvent des groupages d'anniversaires, je trouve que c'est sympa. Ma base de gâteau traditionnelle, (j'ai juste modifié la quantité de farine, au lieu de 200 gr, j'ai mis 150 gr de farine et 50 gr de poudre d'amandes) je n'ai rien changé autrement. Je l'ai faite  deux fois, car on était dix. A l'intérieur j'ai nappé avec une confiture de fruits rouges, (sans alcool j'ai pensé à ma poupée de 18 mois) et ensuite un genre de  ganache chocolat noir... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

MODE D'EMPLOI 4/4 POUR JEAN ALEXANDRE

Ce matin atelier cuisine avec Jean Alexandre Au menu Hachis parmentier Quatre quart Dans un premier temps Alex a préparé le 4/4, avec la recette ci-dessous, et  l'aide du mixeur Ingrédients : 3 oeufs pesés (dans ce cas 190 gr) 190 gr de sucre fin 190 gr de farine 190 gr de beurre 2 c à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 C à soupe de cacao mettre dans le mixeur le sucre et le beurre Mixer jusqu'à ce que le mélange commence à se mettre en boule Ensuite ajouter, un par un, les oeufs en mixant chaque fois ... [Lire la suite]
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26 août 2009

GATEAU D'ANNIVERSAIRE

  Enfin un anniversaire...............     car  j'adore faire les gâteaux d'anniversaire, mais avec l'éloignement de toute la famille, les occasions se font plus rares de se retrouver devant un  gâteau La recette de la génoise (j'en ai souvent une d'avance dans le congélateur) je l'appelle gâteau mousseux : 3 oeufs 200 gr de sucre 200 gr de farine à gâteaux 120 gr d'huile un peu d'eau bouillante Versez les 3 oeufs dans un saladier et les battre avec l'eau bouillante de façon à cuire les oeufs,... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Madeleines

Un petit peu de temps libre cet après midi, et si je faisais des madeleines ?   Pour 24 madeleines, plus un  peu de pâte que j'ai versée dans des petits moules silicone, en prévision de cupcakes Ingrédients : 225 gr de farine 1 sachet levure chimique 4 oeufs 175 gr de sucre 100 gr de beurre 1 citron   Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées ensemble, le beurre fondu et le zeste d'un citron ( Je... [Lire la suite]
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