14 octobre 2014

BRETZELS

Pour accompagner une choucroute j'ai fait des bretzels. Pas d'Alsaciens dans la famille ou l'entourage, donc recherche sur internet et je me suis arrêtée à cette recette. Ingrédients 650 gr de farine 2 c. à c. de sel 1 c. à s. de sucre levure déshydratée 60 gr de beurre mou 20 cl de lait 18 cl d'eau tiède  fleur de sel, cumin  100 gr de bicarbonate de soude    Mettre dans le bol du KitchenAide : la farine, le sel, la levure déshydratée, le sucre, le beurre, le lait, et l'eau. Mélanger et... [Lire la suite]
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29 avril 2014

OMELETTE AUX EPINARDS

  POUR DEUX PERSONNES : 500 gr d'épinards 3 oeufs échalote sel/poivre huile d'olive      1 - Bien laver les épinards, les essorer, enlever la côte centrale    2 - faire revenir les échalotes    3 - Ajoutez les épinards, salez un peu     4 - faire tomber les épinards, il n'en reste plus beaucoup     5 - les hachez menu et les ajouter aux oeufs battus, salez et poivrez     7 - faire cuire l'omelette recto / verso, en surveillant... [Lire la suite]
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24 avril 2014

TIMBALES DE JEANNE

Il a déjà lontemps que je n'avais pas fait cette recette Marmiton. Elle a un grand succès à chaque fois. Pratique parce qu'on peut la faire à l'avance Pour 6 ramequins, ingrédients 6 tranche de saumon fumé 2 courgettes 2 oeufs 10 cl de crème fraiche entière 1 cuillère à soupe de mascarpone  ail  cumin huille d'olive sel, poivre  Râpez les courgettes, les faire cuire 8 mn à l'huile d'olive, ajoutez l'ail écrasé et le cumin, ne pas trop saler à cause du saumon, laissez refroidir Battez 2 oeufs avec la... [Lire la suite]
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