09 février 2017

CONFITURE D'ORANGES

    Si vous devez faire de la confiture d'oranges, c'est le moment, les oranges sont délicieuses. C'est la confiture préférée de ma grande fille, je lui ai  fait un petit stock    J'ai repris ma recette avec ces quantités :  Soit 3.3 kg de grosses oranges d'Espagne à feuilles (non traitées) (ou 13 oranges) J'ai obtenu 2.8 kg d'oranges pelées et je n'ai mis que 200 gr de zeste tout préparé En sucre j'ai mis 2.4 kg et 1 jus decitron Obtenu 12 pots    ... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 13:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :

27 juillet 2010

CONFITURE D'ABRICOTS

Cette confiture est très facile à faire, mais elle se fait sur 3 jours 1er jour Faire macérer 24 heures au frais le même poids d'abricots dénoyautés avec le même poids de sucre (cette année j'ai mis 10 % de sucre en moins je vous donnerai des nouvelles l'année prochaine pour la conservation) Faire des couches pas trop épaisses de sucre et de fruits 2ème jour Faire chauffer le mélange et à la reprise de l'ébullition comptez 3 mn de cuisson Et reversez dans une terrine pour 24 heures 3ème jour ... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 06:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
01 juillet 2010

C'EST LA SAISON

Comme tout le monde actuellement j'ai fait ma confiture de fraises et dans la foulée du sorbet à la fraise J'ai trouvé  "des Matis" variété que je ne connaissais pas, mais pas déçue car elles sont sucrées, parfumées extra........ Pour la recette du sorbet (identique à celle du sorbet à la framboise) vous la trouverez ici Quant à la recette de la confiture  cette année j'ai expérimenté la recette ci-dessous Le même poids de sucre que de fraises (mais la prochaine fois je pense que je mettrai 10... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 07:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
03 mars 2010

CONFITURE D'ORANGES

La confiture d'oranges édition 2009 est épuisée, j'attaque l'édition 2010, j'espère qu'elle sera aussi bonne que la précédente Ingrédients : 1 kg 500 d'oranges non traitées, poids net, pelées ( 2.2 kg brut environ ) 1 litre 1/2  d'eau 1.200 kg de sucre (normal) 1 jus de citron Préparation : Lavez et brossez les oranges. Les essuyer et prélevez les zestes d'oranges (si vous n'avez pas de zesteur les tailler en fines lanières avec un couteau bien tranchant) et les blanchir dans une casserole... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 08:23 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
07 août 2009

ENTONNOIR A CONFITURE

Je suis impatiente de me remettre aux confitures car il y a pas mal de temps que je "zieutais" les entonnoirs pour confitures. J'en prenais un je le regardais et je le reposais, il s'agissait d'entonnoir en plastique ou en alu. Ma cousine avec qui j'ai beaucoup d'affinités à du sentir mon mal être, elle  est arrivée l'autre jour avec un magnifique entonnoir acheté dans la Drôme à Clioustat Je comprends maintenant pourquoi mon "Moi" intérieur refusait cet achat, car celui ci est utile et décoratif. Demain c'est... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 14:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,