16 octobre 2016

CAKE MOELLEUX COURGETTE THON

  Cette recette est toujours appréciée, et on me demande souvent la recette, voilà chose faite....recette découpée il y a fort longtemps dans un magazine, et modifiée un peu à la longue   Ingrédients : 300 gr de thon (moi je mets une boite de thon au naturel et une boîte de thon à l'huile dont je garde l'huile) 2 courgettes 100 gr de flocons d'avoine 10 cl de lait  10 cl de crème liquide 50 gr de comté râpé 3 oeufs 1 c. à s. d'huile d'olive  1 c. à s. de moutarde forte sel poivre Peler, couper... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 16:54 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

29 juin 2016

VERRINES ENSOLEILLEES

  L'été à la maison, c'est la période des apéros au jardin, j'en profite pour inviter, c'est plus sympa que l'hiver.  Au menu, je mets souvent des mini  verrines  que je peux préparer à l'avance.  Actuellement j'ai rôdé ces 3 recettes qui ont du succès tomate, mousse de poivron, crumble de pommes chips (je me suis inspirée de cette recette) j'ai mixé un paquet de pommes chips (les mettre au dernier moment pour garfder le croustillant)   mousse de betterave   (je me suis inspirée de... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 22:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juin 2016

TARTE SOLEIL

      Cette tarte fait le buzz sur le net, j'ai donc voulu moi aussi l'essayer, en version salée pour le casse croûte de fin d'année de l'aqua gym   C'est vite fait, il faut : deux pâtes feuilletées 1 jaune d'oeuf tapenade et confinade de tomate  Et  la photo explique tout           Attention de ne pas trop serrer la torsade au début sinon elle se détache en cuisant  La prochaine sera en version chocolat
Posté par nefertiti46 à 09:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
31 mars 2016

SOIREE PIZZA

    J'ai offert à Mr Macarons un four à pizza, les pizzas étant son deuxième péché mignon après les desserts. Après une période de rodage, je peux vous dire que les pizzas sont "extra", la pâte dessous est juste craquante comme il faut (ce que nous n'arrivions jamais à obtenir avec un four classique)   La période de rodage étant terminée, maintenant c'est Mr Macarons qui se charge de faire les pizzas (après que je lui ai préparé la pâte avec cette recette).   On obtient 6 pizzas d'un bon diamètre (30 cm... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 22:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 mai 2015

MENU LYONNAIS DU 26 AVRIL

    Apéro rosette de Lyon Fromage : petits bouchons lyonnais Verrines cervelle des canuts radis et mini-tomates à croquer  Kir crémant de Bourgogne/ crème pêche de vigne  Saucisson brioché servi avec salade lyonnaise (avec des foies de volaille)           Grosse quenelle sauce aurore servie individuellement dans leur plat (pas eu le temps de prendre des photos, il fallait les servir  vite avant qu'elles ne dégonflent)   Plateau de fromage St... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 06:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 novembre 2014

PAIN DE MIE

     Dégoutée de manger ces pains de mie, sans goût, sans texture. Les croque-monsieur sont insipides, malgré mes ingrédients et une bonne béchamel. Donc, voilà venu l'ère nouvelle  du pain de mie maison  Il a fallu d'abord acheter le moule à pain de mie, un petit investissement que je pense récupérer assez rapidement. Le démoulage se fait sans problème, très bonne  qualité. Aujourd'hui impatiente, j'ai voulu l'inaugurer avec cette recette trouvée aussi sur le site de "MEILLEUR DU CHEF" ... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 16:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 octobre 2014

BRETZELS

Pour accompagner une choucroute j'ai fait des bretzels. Pas d'Alsaciens dans la famille ou l'entourage, donc recherche sur internet et je me suis arrêtée à cette recette. Ingrédients 650 gr de farine 2 c. à c. de sel 1 c. à s. de sucre levure déshydratée 60 gr de beurre mou 20 cl de lait 18 cl d'eau tiède  fleur de sel, cumin  100 gr de bicarbonate de soude    Mettre dans le bol du KitchenAide : la farine, le sel, la levure déshydratée, le sucre, le beurre, le lait, et l'eau. Mélanger et... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 06:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 septembre 2009

COOKIES SALES DE MON AMIE ELYANE

      Pour moi cette recette a été classée TOP N°1, je l'ai faite je ne sais combien de fois, et en plusieurs déclinaisons : tomates séchées, chorizo (ça c'est la version originale) tomates séchées, olives noires olives noires, petits morceaux de jambon cru recette version originale 40  gr de tomates séchées coupées en petits morceaux 60 gr de chorizo, coupé en petits morceaux 150 gr de farine à gâteaux (ou ajoutez  2 CC de levure chimique) 30 gr de poudre d'amandes... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 20:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,