14 septembre 2014

GATEAU AUX MIRABELLES

En pleine saison des mirabelles, une recette toute simple, dont le goût rappelle les sablés bretons  Ingrédients POUR 4 PERSONNES : 2 oeufs 80 gr farine 80 gr sucre 80 gr de beurre  1 sachet levure chimique  500 gr de mirabelles   1 pincée de sel  Faire blanchir  les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez progressivement le beurre fondu. Ensuite ajoutez la farine tamisée avec la levure, et incorporez les blancs d'oeufs en neige Mettre dans un plat beurré avec une feuille de papier... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Délice framboisé

  C'est un gâteau pour une quinzaine de personnes, qu'on peut faire à l'avance,  il faut juste s'organiser pour le déroulement des étapes. Quleques jours avant, pour vous avancer, faites les deux couches de génoise (une verte une rose), à couler sur une plaque pour obtenir une petite épaisseur et les mettre au congélateur  Chaque génoise est faite avec cette recette, à laquelle j'ai rajouté deux pointes de cure dent : rose et vert  colorant poudre alimenaire    Jour J-1  Sortez les... [Lire la suite]
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02 avril 2014

GATEAU D'ANNIVERSAIRE MELANIE

       La couleur ne rend pas par faute de pas beaucoup d'éclairage !!! Une gènoise teintée en vert, une couche de compotée de fraise, une couche de mousse chocolat et une couche mousse au caramel beurre salé. C'est long, mais pas difficile, et en fait c'est une recette pratique car le gâteau doit passer une nuit au frigo, donc on peut s'avancer.         1er étage - J'ai préparé une gènoise teintée en vert avec cette recette      2ème couche  une compotée... [Lire la suite]
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18 février 2014

GLACE VANILLE/CREME DE MARRON

    Cette glace se fait en  deux  étapes  1ère étape : le coeur glace crème de marron Ingrédients : 50 cl  mélange lait et crème liquide (50/50 pour moi) 40 gr de sucre fin 1 oeuf + 1 jaune 200 gr de crème de marron avec morceaux (Reflets de France pour moi) 1 sachet sucre vanillé 6 marrons glacés  Faire une crème anglaise en blanchissant les oeufs et le sucre et en ajoutant le lait tiédi avec le sucre vanillé Quand la crème anglaise nappe la cuillère, hors du feu, ajoutez la crème... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

RECETTE GATEAU POUR MELANIE

C'est une recette pour ma (grande) petite fille, elle a trouvé mon gâteau trop bon, elle est repartie avec un moule à cake et donc voilà la recette pour le remplir Il faut bien respecter l'ordre d'incorporation des ingrédients, recette trouvée sur Marmiton (je n'ai pas retrouvé le lien) 1 yaourt 55 gr d'huile soit la valeur d'un 1/2 pot de yaourt 1 sachet levure chimique  200 gr de sucre 210 gr de farine  2 oeufs  Mélangez le yaourt avec l'huile, ajoutez la levure chimique, puis le sucre, la farine et... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

PAIN DE MIE

Pour les fêtes j'ai fait mon pain de mie nécessaire aux divers toasts   Avec cette recette, trouvée sur le blog de SICACOCO, j'ai obtenu deux pains de mie.  Juste faire attention de ne pas mettre le four trop chaud Ingrédients  500 gr de farine (type 55 ) 50 gr de beurre mou 20 cl de lait  10 cl d'eau 20 gr de levure de boulanger déshydratée 20 gr de sucre 2 c à c de sel Dans le KitchenAid, mettre la farine, faire un puits mettre le sucre, la levure, l'eau tiède, laisser reposer 15mn, le temps que... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

CAKE MADELEINE

    Une très bonne recette de cake trouvée sur le blog de FIGUE & SARDINE. Je l'ai faite plusieurs fois et à chaque fois on me demande la recette, donc voilà les ingrédients : 200 gr sucre 4 oeufs 250 gr farine 1 sachet levure chimique  5 cl de lait 125 gr de beurre  mou  1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger    Toujours aidé par mon copain KitchenAid, mettre dans le bol le sucre et les oeufs, bien mélanger à l'aide du batteur plat. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, et la farine... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

LES ROIS

Tradition oblige, on a fêté les rois, et bien fêté, on avait le choix, brioche ou galette  Pour la galette, la même recette que l'année passée, et pour la brioche avec cette recette j'en ai fait deux   
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20 décembre 2013

PAIN COMPLET

J'ai adopté cette recette pour mon pain du petit déj. Très facile à faire avec le KitchenAid   Ingrédients : 250 gr de farine de blé complet 450 gr de farine T 55 1 sachet levure boulangerie déshydratée 1 C.àC. de sucre  500 ml d'eau tiède  2 c.àc. de sel    Mélangez dans le bol du robot avec le batteur plat, la farine complète, le sucre, la levure et les 500 ml d'eau (ça donne une bouillie) Laissez reposer 15 mn  Toujours avec le batteur plat rajoutez la farine T 55, après quelques... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

PAIN D'EPICES

Dans la série je m'avance, aujour'dhui à J-6, c'est opération pain d'épices, car il est bien meilleur rassi,  Cette année j'ai remis à l'honneur une vieille recette Tupperware trouvée sur un livre qui doit avoir 30 ans peut être. Je mets la photo certaines vont se rappeler.  Ingrédients pour deux pains d'épices : 2 c. à c. d'anis vert 1/4 L d'eau bouillante 1.5 dl d'huile 250 gr de miel 250 g de sucre 500 gr de farine 2 c. à c. de levure chimique   Dans le bol du robot faire infuser 10 mn l'anis vert... [Lire la suite]
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