20 mars 2017

CAKE POUR LE PETIT DEJEUNER

    Ma routine  c'est 3 gâteaux par semaine pour le petit dejeuner de Mr MACARONS  Donc souvent j'aime bien inover ou changer. Là j'ai fait un essai assez concluant, où les proportions semblent donner un résultat moelleux. Ingrédients : 3 oeufs  200 gr de farine 200 gr de sucre  150 gr de beurre  1 yaourt nature 1 c. à s. de cacao noir non sucré  1 sachet levure chimique sucre vanillé (que je fais maintenant) Dans le bol du robot, mettre le sucre et le malaxer avec... [Lire la suite]
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15 mars 2017

CAKE CITRON

    En panne d'inspiration , j'ai piqué sur le blog de SICACOCO sa recette de cake au citron. C'est une variante des recettes de gâteau au yaourt, mais dans celle ci il y a 4 oeufs, et moi j'ai rajouté des graines de pavot   Ingrédients : 1 pot de yaourt 3 pots de farine 2 pots de sucre 3/4 de pot d'huile neutre 1 sachet levure chimique 4 oeufs 1 citron non traité 1 c. à s. de graines de pavot   Dans le bol du KitchenAid, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt, la farine avec la... [Lire la suite]
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05 mars 2017

L’AMANDIER OU GÂTEAU FONDANT AUX AMANDES

      Recette trouvée il y a quelque temps sur le blog de  PERLE EN SUCRE    et que je devais tester. Chose faite, et pas décue du résultat, gâteau très moelleux, fondant Mais j'essaierai la prochaine fois avec 200 gr de sucre, à voir..) INGRÉDIENTS (pour 6 à 8 personnes) : Pour le gâteau : – 6 œufs à température ambiante – 250 g de sucre en poudre – 300 g de poudre d’amande – 8 gouttes d’extrait d’amande amère – 150 g de beurre pommade (à température ambiante donc) Pour le glaçage royal... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

GATEAU ANNIVERSAIRE 2016

    Pour une petite fille, qui cette année a délaissé un peu les princesses pour Stars Wars, j'ai confectionné une bonne bouille de clown (pour la déco Stars Wars j'aurais du m'y prendre avant). Confection des deux génoises avec cette recette. Mon  four  a lâché pendant la cuisson des génoises (plus d'une heure pour chaque génoise, en temps normal 30 mn à 150°C) Cette opétation peut se faire 2 ou 3 jours avant la date (j'emballe les génoises dans du papier alu) Ensuite sur une des génoises, j'ai étalé de... [Lire la suite]
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01 avril 2016

PÂTE A PAIN POUR PIZZA

Ingrédients : 250 gr de farine T 55 450 gr de farine T 55 1,5  sachet levure boulangerie déshydratée 1 C.àC. de sucre  500 ml d'eau tiède  2 c.àc. de sel    Mélangez dans le bol du robot avec le batteur plat, les 250 gr de farine, le sucre, la levure et les 500 ml d'eau  tiède (ça donne une bouillie) Laissez reposer 30 mn  (ça mousse!!) Toujours avec le batteur plat rajoutez les 450 gr de farine  T 55, le sel, après quelques tours, passez au batteur crochet et pétrissez  10... [Lire la suite]
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31 mars 2016

SOIREE PIZZA

    J'ai offert à Mr Macarons un four à pizza, les pizzas étant son deuxième péché mignon après les desserts. Après une période de rodage, je peux vous dire que les pizzas sont "extra", la pâte dessous est juste craquante comme il faut (ce que nous n'arrivions jamais à obtenir avec un four classique)   La période de rodage étant terminée, maintenant c'est Mr Macarons qui se charge de faire les pizzas (après que je lui ai préparé la pâte avec cette recette).   On obtient 6 pizzas d'un bon diamètre (30 cm... [Lire la suite]
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09 mars 2016

MA BRIOCHE DU DIMANCHE

  Au menu souvent le dimanche, il y a une brioche. Cette semaine c'était brioche tressée, crème patissière, raisins.    J'ai une recette de base pour la brioche que je décline en plusieurs versions suivant mon humeur et ce que j'ai dans le placard. Ingrédients :  500 gr de farine 15 cl ou 140 gr de lait 80 gr de beurre mou 40 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 8 gr de sel   Mettre dans le bol du robot :... [Lire la suite]
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25 octobre 2015

BRIOCHE DOMINICALE

En passant chez Domi, j'ai été tentée par sa brioche,la recette vient du site Marmiton, je crois qu'elle a plus de 300 votes  Donc voilà ma brioche de ce dimanche, je devrais dire mes brioches.....     J'ai suivi la technique de Domi pour faire vite monter la pâte, c'est super quand la maison n'est pas encore très chaude  Mes ingrédients 1 kg de farine 125 gr de sucre 125 gr de beurre mou 2 sachets de levure boulangerie déshydratée  4 oeufs  1 c. à c. de sel 25 à 30 cl de lait... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

GÂTEAU AU MASCARPONE

Ce  gâteau est à la mode chez nous , je le fais deux fois par semaine. C'est un gâteau idéal pour les petits déj. et le thé. J'ai un peu bricolé cette recette en doublant les quantités, il faut un moule assez grand comme celui avec  une cheminée centrale.  Ingrédients : - 4 œufs - 300 g de sucre en poudre - 300 g de farine - 5 cl d'huile - 250 g de mascarpone - 1,5  sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Dans le bol du KitchenAid mettre le sucre en poudre et le sucre... [Lire la suite]
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11 avril 2015

BRIOCHE DE SAINT GENIX

    Spécialité gastronomique savoyarde, cette brioche est tendre et craquante en même temps.  Elle a du emprunter à la région lyonnaise ses pralines.  Ingrédients : 250 gr de farine levure de boulangerie déshydratée 150 gr de beurre 3 oeufs 2 c. à s. de sucre 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger 1 c. à c. de sel   garniture 150 gr pralines roses du sucre en grains  lait en poudre (pour la dorure) Délayez la levure dans l'eau de fleur d'oranger tiédie + 1 C. à S. de farine, couvrez... [Lire la suite]
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