03 janvier 2014

PHOTO 140103

    De la fenêtre du salon, cette semaine  
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03 janvier 2014

TARTE A L OIGNON - LARDONS

    Recette trouvée sur le Net, qui change de la quiche, car plus crémeuse  Ingrédients : 1 pâte brisée  ou un rouleau tout prêt 400 gr d'oignons jaunes 1/4 l de lait 3 jaunes d'oeufs 100 gr gruyère râpé 30 gr de beurre 3 C. à S. farine 1  morceau de lard détaillé en cubes  sel poivre   Epluchez et coupez les oignons en rondelles, les faire revenir doucement dans le beurre sans prendre coloration (10 mn environ) Hors du feu ajoutez la farine en remuant, et incorporez le lait,... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

PHOTO 140101

    Je vais essayer de suivre Virginie B dans son "délire" : publier une photo par jour  Mes photos n'auront rien d'artistiques, j'essaierai juste de capturer un instant   Photo ci-dessous  Lyon,  Rue de la République  le 31 décembre avant d'aller au théâtre voir la pièce "toizemoi" que je vous conseille.
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31 décembre 2013

BONNE ANNEE 2014

photo trouvée sur le Net, et bricolée par mes soins     Tradition oblige, on se fait la bise sous le gui, et je vous souhaite une belle année 2014, avec plein d'échanges sur nos blogs.
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30 décembre 2013

MOUSSE DE COURGETTES

J'ai bricolé cette recette en me servant de ce qui me restait dans le frigo. Ingrédients : 2 courgettes (500 gr) 1 oeuf  (la prochaine fois je rajoute un jaune supplémentaire à voir ) 1 fromage frais genre "petit billy 1 C. à s. de persil haché    Faire cuire les courgettes coupées en tranches assez épaisses, 10 mn à la vapeur. Les mixer en purée  Mélangez l'oeuf, le fromage frais, le persil, poivre sel. Ajoutez la purée de courgette, bien mélanger encore  Versez dans 6 empreintes muffins... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

MENU NOEL 2013

    Apéro  blinis saumun fumé, chantilly salée foie gras sur pain toasté et gelée de mangue  boudin blanc sur tranche de pomme rôtie   Queues de langoustes mayonnaise   Tournedos Rossini Petites cocottes pommes de terre gratinées  plateau de fromages bûche patissière rose (un peu trop rose) garnie mascarpone, confiture de fraises   
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23 décembre 2013

CREME A L'ORANGE

    Cette petite crème surprend par son goût. En effet, l'orange est présente, mais juste ce qu'il faut  Je le l'ai trouvée sur le blog de SICACCO ,qui fait une cuisine comme moi je la  fais, mais avec beaucoup plus de créativités    Donc les ingrédients : 500 gr de lait entier 50 gr de jus d'orange 1 oeuf entier 30/35 gr de farine 1 c. à c. de sucre vanillé 2 c. à c. d'arôme d'orange 50 gr de crème liquide 2 c. à s. de sucre sucre à l'orange (petit plus pour la petite touche finale)... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

ESPRIT DE NOEL

  VIRGINIE B aujourd'hui  nous demande de montrer  notre sapin de Noël Il est vrai que c'est vraiment un petit sapin de Noël, mais il en faut des petits  pour pouvoir faire des comparaisons avec les grands  ????? 
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20 décembre 2013

PAIN COMPLET

J'ai adopté cette recette pour mon pain du petit déj. Très facile à faire avec le KitchenAid   Ingrédients : 250 gr de farine de blé complet 450 gr de farine T 55 1 sachet levure boulangerie déshydratée 1 C.àC. de sucre  500 ml d'eau tiède  2 c.àc. de sel    Mélangez dans le bol du robot avec le batteur plat, la farine complète, le sucre, la levure et les 500 ml d'eau (ça donne une bouillie) Laissez reposer 15 mn  Toujours avec le batteur plat rajoutez la farine T 55, après quelques... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

PAIN D'EPICES

Dans la série je m'avance, aujour'dhui à J-6, c'est opération pain d'épices, car il est bien meilleur rassi,  Cette année j'ai remis à l'honneur une vieille recette Tupperware trouvée sur un livre qui doit avoir 30 ans peut être. Je mets la photo certaines vont se rappeler.  Ingrédients pour deux pains d'épices : 2 c. à c. d'anis vert 1/4 L d'eau bouillante 1.5 dl d'huile 250 gr de miel 250 g de sucre 500 gr de farine 2 c. à c. de levure chimique   Dans le bol du robot faire infuser 10 mn l'anis vert... [Lire la suite]
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