23 juin 2009

Brioches "Krachels"

En me promenant sur les blogs, j'ai mis en application une recette que j'ai trouvée chez Miriem et Darna  Je n'ai rien changé à la recette, mais je l'ai faite à la MAP (un peu fainéante) J'ai mis dans l'ordre : 1 oeuf + 1 blanc 60 gr d'huile 130 gr d'eau 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger 8 gr de levure SAF Ensuite j'ai versé 500 gr de farine 125 gr de sucre 50 gr de beurre découpé en petits morceaux 1 c. à c. de sel Après la levée en MAP j'ai fait 10 boules que j'ai passées au... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Madeleines

Un petit peu de temps libre cet après midi, et si je faisais des madeleines ?   Pour 24 madeleines, plus un  peu de pâte que j'ai versée dans des petits moules silicone, en prévision de cupcakes Ingrédients : 225 gr de farine 1 sachet levure chimique 4 oeufs 175 gr de sucre 100 gr de beurre 1 citron   Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées ensemble, le beurre fondu et le zeste d'un citron ( Je... [Lire la suite]
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19 mai 2009

creme mic-mac

J'ai retrouvé dans ma brocante ce coffret de recettes très "vintage" qui date de ???? (peut être 20 ans) Avant qu'il ne parte chez "Emmaüs" j'ai voulu faire cette recette de petite crème   1/2 l de lait 1 oeuf entier + 1 jaune* 60 gr de chocolat 1 sachet sucre vanille 75 gr de sucre 25 gr farine * la prochaine fois je ferai un essai avec 1 oeuf entier et 2 jaunes   Faire chauffer le lait, mélangez intimement les oeufs avec le sucre et la farine Ajoutez le lait chaud, et faire cuire jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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11 mai 2009

tarte aux pommes sans pâte

    Pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes, j'ai expérimenté cette recette trouvée sur Marmiton Je n'ai pratiquement rien changé, le résultat est très très bon A noter que je n'ai pas mis d'alcool, pas confiture, et que j'ai versé le  mélange pommes râpées sur une feuille silicone (vous pouvez la voir sur la photo)  Je l'ai ôtée après refroidissement      
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06 mai 2009

Petites crèmes express au citron

Il me reste 3 jaunes d'oeufs bio, extra frais (car j'ai prévu cet après midi re-atelier macarons) Il est déjà 10 heures, je ne veux pas mettre le four en route pour 3 jaunes d'oeufs, j'ai donc réactualisé une ancienne recette de crème au caramel cuite à la cocotte minute Ingrédients pour 3 portions 25 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 40 gr de sucre poudre 1/2 C.C d'arôme citron Battre les jaunes avec le sucre,  incorporez le lait chaud et l'extrait arôme citron Verser dans un saladier (que j'ai... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Cupcakes

                                     Il y a quelques temps, en prévision d'un jour où je n'aurais pas le temps, j'ai préparé des cupcakes natures et je les ai mis congelés Donc ce matin,  il ne me restait plus qu'à les "maquiller" Un glaçage blanc d'oeuf battu avec sucre glace et colorant. Au préalable je les ai humectés d'un sirop au rhum, et le tour était joué ..... aussi beaux que bons
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18 avril 2009

Premier essai Macarons

                                         Je me suis décidée (en attendant d'aller prendre un cours chez Bouillet), je vais tenter les macarons, peut être que je suis douée et que je vais les réussir du premier coup J'ai utilisé la recette ci-dessous d'Avantages" de Mai 110 gr de poudre d'amandes 225 gr de sucre glace 25 gr de cacao en poudre non sucré 120 gr de blancs... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Chouquettes

Chouquettes                                                             Recette prise dans "Prima de Mai" Versez 12.5 cl d'eau, 50 gr de beurre, et une pincée de sel dans une casserole Portez à ébullition, Hors du feu ajoutez d'un seul coup 75gr de farine Remuez 2 à 3 mnà la sptatule sur feux doux afin de... [Lire la suite]
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