12 avril 2020

GATEAU AU YAOURT REVISITE

    J'ai revisité le gâteau au yaourt, avec une technique qui lui apporte beaucoup de moelleux. J'utilse le KitechenAid avec son fouet mais les ingrédients et les quantités sont les mêmes. ingrédients : 3 oeufs 1 yaourt nature 200 gr de sucre ou un peu moins de deux pots de sucre  250gr de farine ou 3 pots de farine 110 gr d'huile ou 1 pot d'huile 1 sachet levure chimique 1 pincée de sel 1 peu cacao non sucré eau bouillante Dans le bol du KitchenAid avec le fouet, cassez les oeufs, ajoutez la pincée... [Lire la suite]
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20 janvier 2020

GAUFRES CROUSTILLANTES & MOELLEUSES A L'INTERIEUR

    Ce dimanche une envie de faire des gaufres, la précédent essai n'avait pas été satisfaisant (toutes molles)   J'ai utilisé la recette de Justincooking. le résultat :  parfait. Justine est devenue ma bible pour tout ce qui est dessert, ses vidéos sont simples et explicites   Les ingrédients : 250g de farine 250ml de lait 125g de beurre 30g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 gousse de vanille remplacée par un sachet de sucre vanillé Donc cette recette... [Lire la suite]
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22 décembre 2019

COMPOTE DE POMME MAISON

  Dans la série, de saison,  fait maison et local, actuellement c'est compote de pomme au moins trois fois par semaine. Nous avons pas très loin de chez nous, une halle fermière où l'on peut acheter local, ce n'est pas Bio mais agriculture raisonnée. Le cageot de pommes de 13 kg et à 13 €, d'une très bonne qualité  (après 15 jours dans le garage, sur un cageot il doit y avoir une ou deux pommes abimées). Les pommes sont aussi bonnes à croquer qu'en compote Ingrédients : 1,5 kg net de pommes préparées 20 gr... [Lire la suite]
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10 novembre 2019

CARROT CAKE ALLEGE

    Pour ne pas perdre cette bonne recette, j’ai décidé de réactiver mon blog Le pauvre….. abandonné depuis de longs mois, mais tout compte fait en réfléchissant bien, ce blog est la meilleure solution pour retrouver mes recettes, car à force de garder des recettes sur des feuilles volantes, au moment où j’en ai besoin, et bien je ne les retrouve pas.   Ce week end pour mon  gâteau dominical j’ai testé la recette du carrot cake allégé  d’Isabel,  J’apprécie beaucoup le blog d’Isabel, il est tout... [Lire la suite]
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10 novembre 2018

CREME CATALANE

     Il pleut, il vente, il faut que je m'occupe, donc je cuisine.....des crèmes catalanes  Ingrédients : pour 6 ramequins 600ml de lait entier 75ml de crème liquide entière (35%) 3 gros jaunes d’œufs 120g de sucre 35g de maïzena Le zeste d’un citron jaune 1 c. à c. de cannelle en poudre  Cassonade Faire chauffer le lait, la crème, zeste citron  et la canelle Quand le mélange bout, hors du feu, le filtrer et laissez tiédir D'autre part blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et... [Lire la suite]
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29 octobre 2018

PASTEIS DE NATA

     Lors d'un voyage à Lisbonne je me suis régalée avec les Pasteis de Nata, j'ai même gouté à ceux de la célèbre pâtisserie de Belem   J'ai suivi pas à pas la vidéo de Justincooking, et le résultat est top   ● Ingrédients pour la recette (pour 10 pastéis de nata) moi j'en ai obtenu 12   1 pâte feuilletée (250g) j'ai utilisé une pâte feuilletée ronde, mais préférez une pâte feuilleté rectangulaire 250ml de lait 115ml d’eau 160g de sucre 30g de farine 4 jaunes d’œufs Le zeste... [Lire la suite]
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05 octobre 2018

PETITS BISCUITS A LA CONFITURE

J'utilise l'application YUKA pour faire mes courses, ça prend du temps, mais on se rend compte qu'on achète pas mal de "mal bouffe"  Le rayon où l'on prend peur c'est le rayon des biscuits. Beaucoup sont élaborés avec des additifs NOCIFS.  Je ne peux pas, en connaissance de cause, faire manger ces biscuits à mes petits enfants et même à Mr MACARONS. J'ai testé aussi les biscuits des rayons soi-disant diététiques, et bien il y en a aussi. Donc je vais faire mes biscuits d'une façon plus régulière. Je pioche des idées... [Lire la suite]
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26 août 2018

GÂTEAU AUX BLANCS D'OEUFS

  Une recette pour utiliser des blancs d'oeufs qui restaient lors de la fabrication d'une  glace à la vanille. Ingrédients : 125 gr de farine 190 gr de sucre en poudre (le prochain gâteau je ne mettrai que 170 gr à voir) 1 sachet sucre vanillé  1/2 sachet de levure chimique 65 gr de beurre fondu 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure Ajoutez le beurre fondu Et incorporez les blancs en neige, sans les... [Lire la suite]
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15 août 2018

TUILES AUX PRALINES

Il y bien longtemps que je n'ai posté de recettes, et vue que je me sers de mon blog comme carnet de recettes, quand je veux refaire une recette c'est un peu le bazar. Il va falloir que je me booste un peu et même beaucoup. De plus, je suis une  fan des recettes de la youtubeuse Justincooking.  Elle propose toujours  des recettes expliquées simplement, mais qui donnent un très bon résultat. J'en ai fait plusieurs très bonnes. Hier elle proposait  la recette des tuiles aux pralines roses. J'avais  les... [Lire la suite]
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10 février 2018

CAKE AUX POMMES

  En passant sur le blog de Marciatack j'ai flashé sur la recette du cake aux pommes (je ne suis pas trop dessert sauf les tartes aux pommes et tous les desserts avec des pommes)   J'ai suivi à la lettre la recette, résultat parfait pour moi Ingrédients  90 gr beurre 180 gr de farine 100 gr de sucre roux 3 oeufs 1 sachet de levure  2 pommes un soupçon de canelle  Chauffez le four à 190° C Faire fondre le beurre  ajoutez la farine, levure, sucre (ça fait un gros pâté) ajoutez les 3 oeufs... [Lire la suite]
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