CREME CATALANE

 Il pleut, il vente, il faut que je m'occupe, donc je cuisine.....des crèmes catalanes 

Ingrédients : pour 6 ramequins

• 600ml de lait entier
• 75ml de crème liquide entière (35%)
• 3 gros jaunes d’œufs
• 120g de sucre
• 35g de maïzena
• Le zeste d’un citron jaune
• 1 c. à c. de cannelle en poudre 
• Cassonade

Faire chauffer le lait, la crème, zeste citron  et la canelle Quand le mélange bout, hors du feu, le filtrer et laissez tiédir

D'autre part blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez la Maïzena

Incorporez à ce mélange en deux fois, le lait 

Remettre sur le feu doux, bien mélanger et laisser épaissir

Ensuite versez dans les ramequins et filmez au contact

Laissez refroidir au moins quatre heures 

Au moment de déguster, saupoudrez les ramequins de cassonade, et passez le chalumeau de façon à obtenir une fine pellicule craquante

Vous pouvez aussi voir la vidéo de Justincooking

Comments

[les paillasses]

Hummmmmm ! Quelle tentation :-)

À bientôt

Nelly

[helene]

HUm miam miam je note la recette ! Helene

[jojo]

Merci beaucoup je n'y ai pas pensée , je ne suis pas fine a bientot

[jojo]

très belle recette mais n’ayant pas de chalumeau je dois faire comment?