gateau magique

 

Dans la série chocolat, cette recette circule sur le net, tout le monde en parle, on peut la faire aussi nature,  au citron, avec des fruits etc.......

Et c'est en passant sur le blog de SICACOCO que je me suis décidée.

J'ai suivi à la lettre sa recette

Ingrédients 

  • 125 gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 150 gr de sucre semoule
  • 40 gr de cacao pur
  • 75 gr de farine
  • 1 c à s d'eau
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel .

La préaparation 

Faire fondre le beurre. Réserver .

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes .

Réserver les blancs .

Pour moi avec le KitchenAid fouetter les jaunes avec le sucre semoule au batteur . Verser dans cet ordre , le beurre fondu , le cacao ,la farine, l'eau , et le  lait toujours en fouettant à chaque ajout .

Saler et monter les blancs d'oeufs ferme à l'aide d'un fouet ,ajouter les blancs en TROIS fois dans la préparation. Mélanger tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste encore des morceaux .

 Verser la préparation (pour moi) dans un moule carré de 20 cm de côté bien beurré.

Enfourner pour 50 min  chaleur tournante  150°C

Il faut que j'investisse dans un moule Flexipan tablette, car ma présentation laissait à désirer, je vais me renseigner.