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C'est une recette qu'on peut faire pour l'apéro, car elle se déguste bien avec les doigts, ou en plat principal.

Les bréchets s'achètent chez le volailler (je n'en ai jamais vu en grandes surfaces)

 

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Ingrédients pour  trois personnes 

  • 500 gr de bréchets
  • farine
  • beurre
  • huille
  • persil ail

 

Dans un premier temps passez les bréchets dans la farine (légèrement)

 

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et les faire revenir 15 mn dans un mélange bien chaud de beurre/huile et les sortir de la poêle.

A ce stade ils peuvent attendre 

Au dernier moment remettre dans la poêle ail et persil une noix de beurre, faire prendre couleur et rajoutez les bréchets le temps qu'ils se réchauffent , toujours en remuant