18 juillet 2012

GLACE CHOCOLAT

    Il va faire chaud, enfin !!!!!!!!!!! j'ai donc prévu des glaces. J'ai essayé une recette de glace au chocolat que j'ai bricolée  Mes ingrédients : 150 gr de chocolat noir 5 jaunes d'oeufs 65 gr de sucre 20 cl de crème liquide épaisse entière 40 cl de lait    Procédez comme pour une crème anglaise en faisant fondre doucement le chocolat coupé menu dans le mélange lait/crème Faites blanchir  les jaunes d'oeufs avec le sucre  Ajoutez le mélange chocolay/lait/crème Mettez sur le... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 08:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

16 juillet 2012

14 JUILLET

Rien de républicain pour ma table et mon menu du 14 Juillet. Repas en toute intimité avec un couple d'amis avec qui on ne s'était pas vu depuis quelques temps.   AU MENU  Verrines mousse de saumon et mousse de maquereaux  Mini beurek féta, gruyère côtes d'agneau BQ marinées dans un mélange ketchup, sauce soja, et épices 5 parfums gratin de pommes de terre  provençal, façon boulangère, avec de la sauge plateau de fromages coupes glace vanille, pèche pochées, chantilly et framboises    MA... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
13 juillet 2012

ESSAI WHOOPIES POUR CAFE GOURMAND

  Pour la composition de mon café gourmand j'ai essayé les whoopies.....J'ai bricolé une recette de Sophie Dumaine Mes ingrédients : 200 gr de farine  110 gr de beurre mou demi-sel 1 oeuf + 1 jaune 150 gr sucre glace 1 C. à C. bicarbonate 50 gr cacao 1 yaourt   Faites blanchir le sucre avec le beurre, incorporez l'oeuf + le jaune, le yaourt , mélangez Ajoutez le cacao  et ensuite la farine tamisée avec la C. à C. de bicarbonate   J'ai utilisé une plaque qui me sert pour les florentins,... [Lire la suite]
Posté par nefertiti46 à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]