PAIN AVEC MON KITCHENAID

Pour ma cousine, si elle passe par là, en détail, étape par étape la fabrication de MON PAIN.......

Mr Macarons n'aime pas la mie, et cette présentation me donne la possibilité de congeler le pain et de le décongeler au dernier moment avec le grille-pain

Ingrédients :

• 500 gr de farine T55
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 C. à S. de sucre 
• 1,5 C. à  C. de sel fin 
• 35 cl à 40 cl d'eau tiède (cela dépend de la farine)

1ère étape : (avec le mélangeur en forme de feuille Vitesse 1)

Mettre dans le bol la farine, creusez un trou et versez la levure ainsi que le sucre en poudre, mettre le sel sur le pourtour il ne doit pas toucher la levure, et mettre en route en versant tout doucement l'eau

2ème étape : avec le crochet pétrisseur vitesse 2

Quand le mélange commence à s'amalgamer 

on change par le crochet pétrisseur et on laisse tourner environ  10 mn

 

A ce stade, la boule à l'aspect d'un chewin gum, on met la pâte à lever dans un endroit tiède  

Au bout de deux heures (plus ou moins ça dépend) dégazez le pâton à l'aide du crochet pétrisseur en donnant quelques tours

Etalez la pâte sur une plaque bien farinée, découpez, passez un peu de lait au pinceau et saupoudrez de graines de pavot ou autres

 

Mettre au four, pour moi chaleur tournante, Th 200°C environ  20 mn  (cuisson à adapter à votre four et à votre goût)

On obtient ces petits pains

 Qui peuvent se servir en  portions individuelles

 

Bon appétit !!!!!!!

Comments

[Cuisine Tendress]

j'aime tellement le pain, le tien est magnifique, on sent d'ici le croustillant et le moelleux avec la bonne odeur chaude et rassurante.

Bravo pour ta recette !

[Cotonnette]

Miam miam... bon week-end. Bisous

[Mamounette]

rigolotes ces baguettes !!!! il va falloir que je teste mon mari a fait son stage de baguettes ( offert par notre fille ) recette et façon de faire différentes je te l'enverrai

Bon w-e

bises

mamounette

[lolobrodes]

Ta recette de pain me tente bien , je pense que je vais vite essayer !!

Bisou Lolo